ટૂંક સમયમાં આવી રહ્યું છે, યુકેમાં એક કરી કોલેજ

16 માર્ચ 2009, 0317 કલાક IST, IANS લંડન: કડક ઈમિગ્રેશન નિયમોથી દબાયેલા કેટરર્સ અને બ્રિટનમાં ભારતીય ભોજન પીરસતા રેસ્ટોરાંનું કહેવું છે કે "આપત્તિ"નો સામનો કરી રહેલા ઉદ્યોગને બચાવવા માટે તેમને વિશિષ્ટ કરી કોલેજની જરૂર છે. 3.5 બિલિયન પાઉન્ડના ઉદ્યોગના નેતાઓ દ્વારા લંડન સ્કૂલ ઑફ કરીની દરખાસ્ત કરવામાં આવી રહી છે, જેઓ કહે છે કે નવી પોઈન્ટ-આધારિત ઈમિગ્રેશન સિસ્ટમ ભારતીય ભોજન રાંધી શકે તેવા લાયક રસોઇયાઓ મેળવવાનું મુશ્કેલ બનાવી રહી છે. પોઇન્ટ-આધારિત સિસ્ટમ હેઠળ, દક્ષિણ એશિયામાંથી આયાત કરાયેલા રસોઇયાઓએ માત્ર તેમની રસોઇ કૌશલ્ય જ જાણવી જરૂરી નથી, પરંતુ તેઓ ઉચ્ચ કમાણી કરનારા હોવા જોઈએ અને અંગ્રેજીના સારા જ્ઞાન ઉપરાંત ઔપચારિક લાયકાત ધરાવતા હોવા જોઈએ. નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરતી રેસ્ટોરન્ટ્સને સખત દંડનો સામનો કરવો પડે છે અને ઇમિગ્રેશન વિભાગે તાજેતરમાં બ્રિટનમાં ખાવાના ઘણા સ્થળો પર દરોડા પાડ્યા છે. બાંગ્લાદેશ કેટરર્સ એસોસિએશનના શેખ અકલાક અહેમદે ધ ઓબ્ઝર્વર અખબારને જણાવ્યું કે અછતને ભરવા માટે 30,000 વધારાના સ્ટાફની જરૂર છે. "અમારા રસોઇયાઓ પાસે રસોઈ કુશળતા છે - માત્ર ઓળખી શકાય તેવી નથી, પોર્ટેબલ લાયકાત," તેમણે કહ્યું. "જો અમને બહારથી લોકોને લાવવાની મંજૂરી નથી, તો અમે શું કહી રહ્યા છીએ તે છે કે કૃપા કરીને અમને સ્થાનિક રીતે લોકોને તાલીમ આપવામાં મદદ કરો," તેમણે ઉમેર્યું. ઉદ્યોગ કહે છે કે કોલેજની સ્થાપના માટે સરકારી ભંડોળ આવશ્યક છે, જે વાર્ષિક 1,200 વિદ્યાર્થીઓને કરી-મેકિંગમાં ડિપ્લોમા ઓફર કરશે. આ યોજનાને કન્ઝર્વેટિવ પાર્ટીના સાંસદ એન મેને સમર્થન આપ્યું છે, જેમણે કહ્યું હતું કે: "તેઓ તેને ઉદ્યોગની બચત તરીકે જુએ છે. બેરોજગાર લોકોને ટોચની કરી રેસ્ટોરન્ટમાં મોકલવા અને તેઓ મસાલા અને મિશ્રણ અને રસોઈને સમજવામાં સક્ષમ થવાની અપેક્ષા રાખે છે તે સારું નથી. " એપ્સમમાં મીચેલિન-લિસ્ટેડ લે રાજ રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા એનમ અલીએ ચેતવણી આપી: "સરકાર અમારી સાથે કામ ન કરે ત્યાં સુધી પબની જેમ ભારતીય રેસ્ટોરાં અદૃશ્ય થઈ જશે."