દમન શ્રીવાસ્તવ: ભારતીય મૂળના મેલબોર્ન શેફને "સિટીઝન ઓફ ધ યર" એવોર્ડ મળ્યો

કોવિડ-19 રોગચાળો ફાટી નીકળ્યો ત્યારથી ઓસ્ટ્રેલિયામાં ભારતીય મૂળના રસોઇયા જરૂરિયાતમંદોને મફત ખોરાક પહોંચાડી રહ્યા છે. મેલબોર્નમાં સ્થિત, 54 વર્ષીય દમણ શ્રીવાસ્તવ બેઘર અને જરૂરિયાતમંદોને ભોજન પહોંચાડવામાં મદદ કરવા માટે ફૂડ ટ્રક માટે ભંડોળ એકત્ર કરી રહ્યા છે.

ઉત્તરી મેલબોર્નના વ્હિટલસી શહેરે 28 ઓક્ટોબર, 2021ના રોજ દમણ શ્રીવાસ્તવને સિટીઝન ઓફ ધ યર એવોર્ડ એનાયત કર્યો.

  હાલમાં બૉક્સ હિલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાં ક્યુલિનરી આર્ટસ લેક્ચરર તરીકે કામ કરે છે, દમણ મેલબોર્નના દક્ષિણ મોરાંગમાં તેમના પરિવાર સાથે રહે છે. 5 અને 7-સ્ટાર હોટલમાં કામ કરવું, ગલ્ફ વોરમાંથી બચી જવું, નારંગીના ખેતરમાં ફ્રુટ પીકર તરીકે, દમણએ આ બધું કર્યું છે. દમણ માને છે કે તે જે તબક્કાઓમાંથી પસાર થયો હતો તે દરેકે તેને વધુ સારી વ્યક્તિ બનાવ્યો છે. ઉત્તર પ્રદેશના ગોરખપુરમાં જન્મેલા દમણનો ઉછેર દિલ્હીમાં થયો હતો. 1982 માં, દમણએ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટમાંથી ડિપ્લોમા પૂર્ણ કર્યો, બાદમાં દિલ્હીમાં ઓબેરોય હોટેલ્સમાં નોકરી મેળવી. થોડા મહિના પછી, દમણ અલ રશીદ હોટેલમાં કામ કરવા બગદાદ ગયો. 1984માં, દમણ વેસ્ટમિન્સ્ટર કોલેજમાંથી પ્રોફેશનલ કૂકરીનો ડિપ્લોમા પૂર્ણ કરીને લંડન ગયા. ત્રણ વર્ષ સુધી લંડનમાં રહીને દમણે ધ ડોર્ચેસ્ટર અને ધ સેવોય સાથે કામ કર્યું. દમણ 1988માં ભારત પરત ફર્યા અને દિલ્હીમાં મૌર્ય શેરેટોન અને મૌર્ય ઓબેરોય સાથે કામ કરવા ગયા. અલ રશીદ આ વખતે એક્ઝિક્યુટિવ પદ માટે બીજી ઓફર સાથે દમણ પહોંચ્યો. થોડા મહિના પછી, ગલ્ફ વોર થયું. જ્યારે અન્ય લોકો તેમના વતન જવા રવાના થયા, ત્યારે દમણે ઇરાકમાં પાછા રહેવાનું અને તેમની ટીમ સાથે નાગરિકો માટે ભોજન રાંધવાનું નક્કી કર્યું. એકવાર વસ્તુઓ સામાન્ય થઈ ગયા પછી, દમણે ભારત પાછા જવાનું નક્કી કર્યું. પાછા રસ્તે અમ્માન પહોંચીને, દમણના નારંગીના ખેતરમાં ફળ ચૂંટવાનું કામ શરૂ કર્યું. ફાર્મનો માલિક જોર્ડનના તત્કાલીન રાજા હુસૈન બિન તલાલ સાથે સંબંધ ધરાવે છે. ફાર્મના માલિકે ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માંગતા સ્થાનિકને ભલામણ કરી, દમણને 1992 માં ભાડે રાખવામાં આવ્યો અને તે રેસ્ટોરન્ટની લાઇનમાં પાછો આવ્યો. 1995માં દમણ ઓસ્ટ્રેલિયા ગયા હતા. હૉસ્પિટલના રસોડામાં કામ કરવાથી માંડીને સારું જમવાનું, દમણ ધીમે ધીમે સીડી ઉપર ચડી ગયું. 2008માં દમણમાં પોતાની જગ્યા ખોલી. અસહાય અને અસહાય લોકોને મફત ભોજન પહોંચાડવું, જેમ કે ઓસ્ટ્રેલિયામાં આંતરરાષ્ટ્રીય વિદ્યાર્થીઓ, દમણ સમગ્ર COVID-19 રોગચાળા દરમિયાન નિઃસ્વાર્થપણે સેવા આપી રહ્યું છે. દમણ તેના ઘરના રસોડામાં દરરોજ લગભગ 150 ભોજન રાંધે છે, તેની કારનો ઉપયોગ કરીને બેઘર લોકોને ભોજનનું વિતરણ કરે છે. કોસ્મોપોલિટન ટુ કોર, ઑસ્ટ્રેલિયા એ વ્યક્તિઓ માટે ટોચની પસંદગી છે જેઓ વિદેશમાં સ્થળાંતર કરવાના વિકલ્પોને જોઈ રહ્યા છે. ઓસ્ટ્રેલિયા ઇમિગ્રેશનમાં રોગચાળા પછીની તેજી જોવા મળે તેવી અપેક્ષા છે. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------- સંબંધિત ઓસ્ટ્રેલિયા કુશળ ઇમિગ્રેશન પોઇંટ્સ કેલ્ક્યુલેટર - હવે તમારી યોગ્યતા તપાસો! -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ------------- જો તમે સ્થળાંતર, અભ્યાસ, રોકાણ, મુલાકાત, અથવા વિદેશમાં કામ કરો, Y-Axis સાથે વાત કરો, વિશ્વની નંબર 1 ઇમિગ્રેશન અને વિઝા કંપની. જો તમને આ બ્લોગ આકર્ષક લાગ્યો, તો તમને પણ ગમશે… ભારતીય સ્થળાંતર કરનારાઓ ઓસ્ટ્રેલિયામાં બીજા નંબરનો સૌથી મોટો ઇમિગ્રન્ટ સમુદાય છે